こんばんは
椿苑のまるさんです

先日 牛タンのみのメニューを作った所
牛タンが今までよりも沢山出るようになりました
お客様との会話も増え
好みの違いも色々お話できるようになりました 皆さん興味深く食べ比べで会話しているうちに、実物見てみたい内容にもなったため
椿苑の牛タンの使い方切り方など投稿します

まず牛タンを2/3位でカットして、上半分の赤身を縦にスライスしたのが縦カットです

下をバッサリ切り落としたタン下は、ビーフシチューになります

下の1/3は通常の、牛タンやタンシチューに

芯タンは、厚切りと薄切り焼きしゃぶの極上牛タンに

細かく削った中落ちは、椿苑名物の️牛タンつくねになります。

牛タンを厚さやカットの違い牛タン料理など
様々な楽しみ方ができるので、是非お試しください #焼肉
#群馬県
#太田
#椿苑
#牛タン
#つくね
#タンの食べ方色々
#タンシチュー