おはようございます️
椿苑のまるさんです

滋賀県から お取り寄せのお客様に嬉しいお言葉頂きました。
コロナ禍の時短営業中には、モチベがどんどん下がりますが
お客様の声で元気に頑張れています。
ありがとうございます(´ᵕᴗᵕ`)

そこで
今日は、椿苑のもつのお話

椿苑の塩もつ煮 塩ホルモン
は、仕込みに時間掛けています

豚大腸をボイルして、1晩余熱で置きます。
翌日脂取り除き良く洗って️
煮るか漬け込むか

焼きには平らな真っ直ぐな部分

もつ煮には丸まった部分と太い部分と使い分けています

どちらもふわふわ食感でクセがなく、もつ苦手な方にも人気のメニューです。

もつ煮はあっさり塩もつ煮

焼きは、昆布醤油とわさびで
どちらも酒のアテにぴったりです

店内 テイクアウト お取り寄せ で是非お試し下さい
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