こんなリクエストも

内もも繊維に沿ってカット️

おはようございます️
椿苑のまるさんです

肉はだいたい繊維を断ち切るように90°回してからスライスします

噛み心地や肉汁も出やすくなります

逆に繊維に沿って切ると硬くなりますので、基本しないのですが

しっかり味のある内ももの薄切りや牛タンなどは、食感と噛み心地をアップさせる事にもなり
好きな人は好きです

こういう注文されると
会話も弾みます

カットの仕方や厚さなどもリクエスト対応しますので
お気軽にお伝えください

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