おはようございます️
椿苑のまるさんです

今日は、塊→解体柵取りまでの画像を

①ザブトン解体前
→最初こんなデカいです。写真は8㌔

②ザブトン中心部解体したもの
→まだ左側と奥は別にあります。

③ヘッドバラ解体後
→4点バラ(上カルビの1番サシが入った部位)の一つ

④ヘッドバラ解体前

解体前見ていただくと、スジや脂が多いです。1/3位は外してます。

椿苑の牛スジ煮込みには、こういった部位のスジや脂も入っています
たまにすげーうめぇー
ってのがあったらきっとザブトンや上カルビ材で当たりです🏻笑

なので、テイクアウトに是非 #焼肉
#群馬県
#太田
#椿苑
#ザブトン
#ヘッドバラ
#柵取り肉
#牛スジ上手いよ